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冰淇淋机搅拌轴摩擦响可能是由于多种原因造成的，例如搅拌轴磨损、润滑不足或是机器内部部件松动等，关于冰淇淋机变速箱里面加的油，通常是润滑效果良好的机油或齿轮油。
当冰淇淋机出现搅拌轴摩擦响的问题时，首先要检查搅拌轴的磨损情况，如有磨损应及时更换，也要考虑润滑问题，定期对机器进行润滑保养，变速箱内部的油起到润滑和降温的作用，保证机器的正常运行。
关于使用的油的具体类型，不同的冰淇淋机可能会有所不同，为了保证最佳润滑效果和机器运行效率，建议使用制造商推荐的润滑油，如果您不确定应该使用哪种油，建议查阅冰淇淋机的用户手册或联系制造商进行咨询。
进行任何机械维修或保养时，一定要确保机器已经断电，并且遵循相关的安全操作规程，如果您不熟悉冰淇淋机的内部结构或维修流程，建议寻求专业人士的帮助。